Les Produits Régionaux

La boutique de l’Huîtrière ,
vous propose  une large gamme de produits du terroir...
 

Le Sel et la Fleur de sel de l'île de Ré


Issue de la l'exploitation traditionnelle des  marais salants , le sel de l'ile de Ré est riche en oligoéléments et en iode.
Le Gros sel s'utilise en cuisine , pour la cuisson des pâtes ou  pommes de terre...  
La fleur de sel , plus concentrée s'utilise directement dans l'assiette après la cuisson.
Les sels aromatisés: le sel fou (piments) pour les viandes blanches, spécial poissons , sel au basilic...
 

Les Vins et Spiritueux

La viticulture est une activité très importante  de notre île , la vigne s'impose dans les paysages rétais , et elle produit des vins de pays .
Du Pineau pour les apéritifs estivaux, ou encore du Cognac
 

Les Soupes de Poissons

Vieilles recettes d'un maître poissonnier rétais, nos soupes de poissons , bisques ou veloutés sont stérilisés et conservent toute leur saveur plusieurs années.
Soupe de poisson traditionnelle
Bisques de crabes , d'étrilles ou de homards plus relevées.
Velouté de langoustines plus doux.

Les Rillettes de la mer

Thon , saumon , sardine  indispensables en toast pour l'apéro!

La Salicorne

Issue de production raisonnée locale, au vinaigre ou au naturel , ou bien encore en soupe...